سلطة الشمندر مع الفطر

المكونات:

400 غم أو 4/3 1 كوب فطر

2 حبة شمندر مسلوقة

3 جزر

توست محمص للتقديم

مقادير الصلصة

8 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 ملعقة كبيرة خل التفاح

عرق بصل أخضر

فلفل حار مطحون

ملح

الطريقة:

1- نبدأ
بتحضير الصلصة وذلك بخلط زيت الزيتون مع الخل والقليل من الملح وشرائح
البصل الأخضر الرفيعة والفلفل الحار ونحرك جيدا ثم نتركها جانبا

2- ننظف
الجزر ونقطعه طوليا إلى شرائح رفيعة ثم نضعه في الماء البارد ونغسل الفطر
ونقطعه عموديا إذا كانت حباته كبيرة وكذلك نقطعه عموديا إذا كانت حباته
كبيرة وكذلك نقطع الشمندر إلى شرائح رفيعة

3- نزيل
الماء عن الجزر ونجففه جيدا ثم نضعه في وعاء كبير ونضيف باقي الخضار
والصلصة ونخلط جيدا برفق ونقدمها مع التوست المحمص وذلك حسب الرغبة